"Supernuss" Walnuss – warum sie so gesund ist (mit Rezept)

Gesundheits-Booster mit wertvollem Inhalt

Walnüsse sind besonders gesund, weil sie eine Menge wert­voller Nähr­stoffe enthalten. Darüber hinaus sind sie voll mit Mineral­stoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium und Zink. Letzteres ist wichtig für Immun­system und Wund­heilung. Auch die enthaltene Menge an B-Vitaminen und Vitamin E in den Walnüssen ist ein wahrer Gesund­heits-Booster. Genau wie ihre Omega-3-Fett­säuren – so genannte essen­tielle Fettsäuren –, die nur über die Nahrung aufge­nommen werden können. Sie haben einen positiven Ein­fluss auf viele Prozesse in unserem Körper, wie zum Beispiel den Zellstoff­wechsel und den Ablauf von Entzün­dungen.

Am besten täglich in den Speiseplan

Aufgrund der vielen positiven Eigen­schaften wird empfohlen, täglich eine Handvoll Walnüsse (25 g) im Speiseplan zu integrieren. Mit ihrem typisch nussigen Geschmack, leicht süßlich und gleichzeitig etwas bitter, passen sie sehr gut zu Müslis, Salaten, Gemüse­gerichten und Desserts. Auch das Walnussöl eignet sich gut zum Verfeinern von kalten Speisen wie Anti­pasti, Aufstri­chen und Dips.